KALIO DAGING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sengkel, potong-potong
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit 
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
2 buah asam kandis 
1 3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting 
8 butir bawang merah 
2 cm kunyit, di bakar
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1/2 sendok teh ketumbar 

Cara membuat kalio daging:

1. Rebus daging bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata.
2. Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai bumbu nyemek.

Untuk 6 porsi

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20224/kalio-daging#.VKXhFyuUdds

Subscribe to receive free email updates: