DAGING BUMBU BETUTU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging has dalam, potong kotak 4x4 cm
100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong
6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1.000 ml air 
4 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
10 buah cabai rawit 
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi 
1/2 sendok makan ketumbar 
2 cm lengkuas 
2 cm jahe 
3 cm kunyit 
2 cm kencur 

Cara membuat daging bumbu betutu:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kuah mengental dan daging empuk.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kauh mengental.

Untuk 7 porsi

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20914/daging-bumbu-betutu#.VKNPd14DA 

Subscribe to receive free email updates: